超聲波分散機(jī)在食品與飲料行業(yè)的應(yīng)用也取得了突出成效。在食品加工過程中，超聲波分散機(jī)能夠?qū)⒐腆w添加劑和調(diào)味料均勻懸浮在液體中，提高產(chǎn)品的口感和品質(zhì)。同時(shí)，超聲波分散機(jī)還能將親脂性生物活性成分制備成水相容性納米乳液，克服了這些成分不溶于水的難題。

例如，在飲料中添加維生素等親脂性生物活性成分時(shí)，傳統(tǒng)方法往往存在溶解性差、生物利用度低等問題。而通過超聲波分散技術(shù)，可以將這些成分以極小液滴的形式分散在水中，形成穩(wěn)定的納米乳液。這種納米乳液不僅提高了生物活性成分的穩(wěn)定性和生物利用度，還保留了其原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能特性。因此，超聲波分散機(jī)在食品與飲料行業(yè)的創(chuàng)新實(shí)踐中展現(xiàn)出了巨大的潛力和價(jià)值。